SUPERCUT

Questa birra crea nel bevitore una dissonanza cognitiva, alla vista ci si aspetterebbe una stout irlandese, con il suo colore nero impenetrabile e la sua schiuma bianca e pannosa, ma già al naso possiamo andare ad avvertire profumi provenienti dai luppoli americani e pacifici. In bocca possiamo sentire un leggero tostato, non invasivo, subito raggiunto […]

BLACK HOLE

Questa birra di derivazione inglese deriva da quelle Ale che erano soliti bere i lavoratori inglesi di fine ‘800 come corroborante dopo una lunga e faticosa giornata di lavoro al porto. Sicuramente non vi sentirete meno appagati bevendo la nostra Black Hole: piena in bocca e ricca di sapori provenienti dal malto tostato e torrefatto, […]

BITTER IS BETTER

Bitter in stile inglese dal colore ambrato carico, al naso fa sentire il caramello e il miele dei malti chiari usati per enfatizzare la dolcezza tipica di questo stile. Il luppolo è sì presente ma fa solo da controparte silenziosa, andando a smussare il gusto dolce per rendere questa creazione estremamente beverina. In bocca si […]

IDEALE

Ambrata, con un buon corpo e un turbinio di luppoli della costa pacifica USA, l’ideale è sicuramente una birra dedicata a chi del luppolo ama perdersi nei suoi aromi, senza troppo amaro a disturbare il sorso. Questa è una APA estremamente bilanciata sul profilo dell’amaricatura e regala al bevitore suggestioni di mango, pesca e ananas.

ORBITALE

Una birra rossa dal basso grado alcolico ma dal grande carattere, con i suoi soli 3,5 gradi alcolici riesce ad appagare appieno il bevitore con i suoi luppoli americani che sprigionano agrume e resina al naso, ancora agrume e frutta tropicale in bocca. Il finale è secco, deciso, senza compromessi. Una birra “piccola” solo nella […]

CARAT

Questa birra ad alta fermentazione con malto d’orzo e di frumento esprime appieno i sapori e gli odori del luppolo americano Citra® della costa pacifica dalle note agrumate e tropicali, perfetto abbinamento con la delicata acidità citrica del frumento.

WHITE LIE

Una birra ad alta fermentazione con elevate quantità di frumento, questa wheat in stile americano unisce la dolcezza e leggera acidità portate dal frumento alle note dei due luppoli usati per questa ricetta: gli agrumi e gli aghi di pino dello sloveno Styrian Aura e la frutta tropicale a pasta gialla del neozelandese Waimea. Il […]

GOLDFLEX

Una birra chiara ad alta fermentazione dove la dolcezza dei malti porta sapori di miele e caramello che si fondono ai luppoli sloveni e giapponesi per ritrovarsi in un sorso completamente bilanciato.Note di frutta a pasta gialla tropicale, pino e mirto si ritrovano anche in bocca, dove il malto è la base su cui si […]

IPPILS

Birra a bassa fermentazione della tradizione boema e teutonica, nella nostra versione dello stile inventato dal bavarese Joef Groll, i sentori maltati che vanno dal cereale al miele d’acacia vengono accompagnati da un contraltare di sentori erbacei e resinosi provenienti dagli eleganti luppoli europei. In bocca troviamo crosta di pane e ancora malto e miele, […]

0 DICIOTTO

La nostra versione di Helles tedesca: bionda brillante a bassa fermentazione, al naso fa avvertire note dolci dei malti chiari e leggeri sentori erbacei dei luppoli europei.Il corpo è leggero e mediamente secco, il sorso è equilibrato e mai stucchevole. In tutto e per tutto una birra quotidiana!